Adopter un régime sans gluten n’est pas si facile que ça ici en Polynésie car on sait que dans beaucoup de famille les aliments de base sont : le pain, les pâtes, les gateaux et les gourmandises …
Connaissez-vous toutes les vertus de la papaye ?
La papaye pousse sur presque toutes les îles du Pacifique. Issu du papayer, ce fruit fait partie des aliments les plus savoureux et les plus sains que l’on puisse trouver dans nos îles. On pe…
EXTRA L’ANANAS !
L’ananas est un fruit tropical exceptionnellement juteux. Il présente un équilibre savoureux entre les goûts sucrés et acidulés. Il s’agit du fruit tropical le plus apprécié dans le mon…
Le Manioc et toutes ses vertus
Le manioc est un tubercule introduit dans le Pacifique Sud au 19ième siècle, probablement par des navigateurs Espagnols en provenance du Mexique et par des Portugais venus du Brésil. Ces tubercules…
Les vertus du taro – Revenons à une alimentation agricole traditionnelle.
D’ après le rapport commun de l’OMS et de la FAO de 2002 intitulé « Alimentation, nutrition et prévention des maladies chroniques », les habitudes alimentaires changent depuis le milieu…